Laprimera receta de trufas de chocolate del mundo se atribuye al maestro pastelero francés Louis Dufour. La historia cuenta que en diciembre de 1895, debido a la falta de suministros en su almacén y la gran demanda de clientes, decidió improvisar una receta con los ingredientes de los que todavía disponía: cacao amargo, crema y vainilla.
En un molde de silicón para chocolate espolvorea cocoa (se usarán 2 moldes). 8. Comienza a vaciar la trufa con la ayuda de una cuchara. 9. Presiona con la cuchara para rellenar bien el molde. 10. Lleva las trufas al congelador por 15 minutos. 11. Después de este tiempo saca y desmolda las trufas.
Uno sencillo es el de las trufas de chocolate, unos pequeños bocaditos que comparten nombre y forma con los tan apreciados hongos y que se pueden preparar en menos de 15 minutos, aunque luego necesitarán un cierto tiempo para la refrigeración. Esto es lo que necesitas para preparar unas pequeñas trufas con las que invitar hasta a cuatro
Trufas para enamorar. crema de leche espesa • chocolate para taza rallado • que kirsh (puede ser ron) • café instantáneo fino • Ralladura de naranja • Cacao amargo en polvo • Coco rallado • Glasé manga cartucho café en grano.etc. mary botas.
Para25 trufas. 200 g de chocolate con 70% de cacao; 300 g de nata líquida para montar (35% mg) 2 cucharadas de ColaCao Cacao Puro y un poco más para rebozar; 4 galletas María (o de cualquier
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